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メニュー:サンブーサ

ビーフサンブーサ
Beef Sambusa
ビーフサンブーサ ¥650(2ピース)
中東ではポピュラーな家庭料理、揚げ餃子に似ています。

ビーンズサンブーサ
Beans Sambusa
ビーンズサンブーサ ¥650(2ピース)
レンズ豆がぎっしり入ったサンブーサです。


サンブーサは「サモサ」とも言い、起源は中央アジアまたはペルシアだと言われています。
カレー粉や各種の香辛料で味付けしたひき肉や豆類を、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形に包み、食用油でさっくりと揚げました。
サンブーサはラマダン中のイフタール(断食明けの食事)には欠かせない食べ物だそうです。
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